初回は、大豆＋米麹 二回目は、大豆＋麦麹と黒豆＋米麹 三回目は、青大豆＋玄米麹 今回は、豆麹で八丁味噌に挑戦してみます。 ＜レシピ＞ ・豆麹：1000g ・塩：188g ・水：425cc 豆麹1000g 水と塩を混ぜてから豆麹を投入 あとはジップロックにほうりこんでお…