初回は、大豆＋米麹 二回目は、大豆＋麦麹と黒豆＋米麹とつくったので、今年は玄米麹に挑戦。 それにしても、麹が手に入りやすくなったなー。 以下、レシピ ・青大豆 500ｇ ・玄米麹 1000ｇ ・塩 305g ・煮汁 330cc 乾燥状態の青大豆 水につけること18時間。…